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Cocteles – Jorge Kanasshiro

Lexus nos presenta totalmente reformada la obra imprescindible para quienes desean conocer cómo preparar cocteles. En esta ocasión el autor nos transporta por los diferentes métodos de elaboración de cocteles, mismos que nos comenta que son en forma de directos, refrescados, batidos y colados, mezclados, licuados y edificados. Señalándonos cuáles son los cocteles según sus propiedades, según su tamaño, y describiéndonos los utensilios indispensables del bar, la cristalería del bar y sus equivalencias.

Dándonos consejos elementales para la preparación de un cóctel, pasando por los utensilios, el hielo, las medidas, el orden, el no se debe de, hielo fresco, el uso correcto de la coctelera, el uso del vaso mezclador, los adornos, etc.
Más adelante nos comenta la forma correcta de servir los vinos, su presentación, el servicio, las temperaturas adecuadas, el vino blanco y las comidas, etc. Pasando a mostrarnos un paso A pasó para adornar nuestros cocteles, con multitud de fotografías a todo color y que no dejan ninguna duda acerca de cómo adornar nuestro producto. Para enseguida dar pasó a mostrarnos con formidables fotografías más de 380 dos por cada página- presentaciones de cocteles,- la verdad que al contemplar las diferentes presentaciones de los cocteles se me olvidaba el número de fotografías de cada uno de los cocteles, por sus espléndidas presentaciones.

Formato:  pdf Comprimido:  Sí Peso:  23.20 MB Lenguaje:  Español

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