Categoría: Nutrición

Fisiología de la Nutrición, 2da Edición – Claudia Ascencio Peralta

La transición epidemiológica es un fenómeno mundial que se caracteriza por la coexistencia de la desnutrición con enfermedades crónicas no trasmisibles y juntas vislumbran un panorama de salud pública actual alarmante. Dichas enfermedades relacionadas con la nutrición se han posicionado como la principal causa de morbimortalidad, por lo que los profesionales de la salud debemos contar con competencias específicas para dar respuesta oportuna a dicha problemática. Para entender las enfermedades y su efecto en el…

Continuar Leyendo…

HCG 2.0: No pase hambre – Coma inteligentemente – Pierda peso – Zach LaBoube

Una adaptación moderna de la dieta tradicional HCG La medicina es considerada una práctica por una razón. A medida que las nuevas tecnologías e investigaciones están disponibles, los protocolos de tratamiento evolucionan, afortunadamente para mejor. ¿No debería ser la dieta HCG la misma? La dieta tradicional HCG, publicada por primera vez en 1954 y transmitida en muchos de sus programas favoritos de televisión durante el día, incluyendo el programa del Dr. Oz, ha ayudado a…

Continuar Leyendo…

Exercise in Action: CORE – Hollis Lance Liebman

An instant visual guide to developing a strong core Whether in movies, print, or sporting events, many forms of media have advertised, flaunted, and celebrated flat or visible abdominals and a strong core as desired perfection for decades (think of the Charles Atlas ads from the 1950s and beyond: “Do Bullies Kick Sand in Your Face?”). But athletes the world over train their core muscles not for appearance, but for performance. Motion, power, stability, and…

Continuar Leyendo…

Complete Physique: The 12-Week Total Body Sculpting Program for Men and Women – Hollis Lance Liebman

Eat clean. Burn fat. Build lean muscle. The all-in-one 12-week guide to obtaining and maintaining the body you always wanted, from transformation specialist and author, Hollis Lance Liebman. Complete Physique redefines the body sculpting process, providing readers with the answers they need to get the best body they possibly can, while ensuring that readers maintain their gains. PROGRESSIVE WORKOUTS. Complete Physique‘s workouts apply over 20 years of fitness expertise to create safe, effective and innovative…

Continuar Leyendo…

Proteínas: Estructuras fascinantes – Javier Santos

Una macromolécula es, concretamente, una molécula grande. Una macromolécula bioló­gica es una molécula grande y compleja que tiene una función biológica. Las proteínas son macromoléculas biológicas. Están formadas por miles de átomos. Las proteínas tienen una estructura tridi­mensional (3D) compleja: Están formadas por una o más cadenas de aminoácidos. Son polímeros de aminoáci­dos. Los aminoácidos de cada cadena están unidos por enlaces químicos conocidos como enlaces peptídico. El conocimiento acabado de la estructura covalente de…

Continuar Leyendo…

Tratado de Nutrición, Tomo II: Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos – Angel Gil Hernández

La sociedad es cada vez más consciente de que la salud y la prevención de enfermedades y, por tanto, la calidad de vida, se asienta sobre dos grandes pilares: Una dieta equilibrada. La realización de ejercicio físico. El primer condicionante para que la dieta sea correcta y equilibrada, desde un punto de vista nutricional, es que estén presentes en ella la energía y todos los nutrientes necesarios, y en las cantidades adecuadas y suficientes para…

Continuar Leyendo…

Tratado de Nutrición, Tomo I: Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición – Ángel Gil Hernández

Los alimentos no son simplemente el combustible fisiológico. La alimentación es también un fenómeno social. Así, los grandes acontecimientos se celebran con banquetes y, en el otro extremo, se guarda ayuno en la penitencia. En todas las sociedades, y con independencia del área geográfica, nuestro calendario está marcado con comidas festivas: el pavo en Navidad, los buñuelos en la fiesta de Todos los Santos, las torrijas en Semana Santa, etc. La nutrición se ha convertido,…

Continuar Leyendo…

Tratado de nutrición – Manuel Hernández Rodríguez

Cuando, en 1991, iniciábamos la aventura académica del Master en Nutrición Clínica en el ámbito de la Universidad Autónoma de Madrid, nos propusimos que este proyecto, a largo plazo, cristalizara en la edición de un Tratado capaz de aco­ger los conocimientos que confluyen en esta apasionante área del saber biomédico y que responde al título de Nutrición. A lo largo de siete ediciones sucesivas, más de cincuenta profesores de muy diversas universidades españolas, así como…

Continuar Leyendo…

Nutrición, salud y alimentos funcionales – Socorro Coral Calvo Bruzos

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea). Amparada por este Reglamento, la industria…

Continuar Leyendo…

Nutrición y dietoterapia, 9va Edición – Ruth A. Roth

En nuestra sociedad tan consciente de la salud, la relación entre la buena nu­trición y la buena salud se ve en todas partes, desde encabezados de revistas y periódicos hasta programas de televisión y sitios Web. Abundan las recetas para comidas bajas en grasa, saludables para el corazón, dietas de moda e historias sobre alimentos que afirman que previenen ciertas enfermedades y achaques. Esto representa un reto para las enfermeras que trabajan con los clientes…

Continuar Leyendo…